為進(jìn)一步提高失地農(nóng)民、征地搬遷居民以及貧困戶的職業(yè)技能水平，增強(qiáng)轉(zhuǎn)移就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，提高就業(yè)率，增加農(nóng)民收入，近日，雨城區(qū)2020年首屆初級(jí)廚師技能培訓(xùn)班在大興街道開班。

培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)，來(lái)自雨城區(qū)就業(yè)培訓(xùn)中心的特級(jí)廚師楊永瓊，從菜品的原材料采購(gòu)、調(diào)料的搭配、食材的烹飪等方面，向參訓(xùn)學(xué)員耐心地進(jìn)行講解。學(xué)員們不時(shí)抬頭聽講，不時(shí)記著筆記，專心致志，生怕落下任何一個(gè)知識(shí)點(diǎn)。

在之后的實(shí)踐課程中，學(xué)員們跟著老師學(xué)著運(yùn)用切、煮、蒸、炸、炒等技能，做出了一道道色香味俱全的美味菜肴。

“我本來(lái)就是廚師，以前在省外就業(yè)，這次來(lái)參加培訓(xùn)一是想提升自己的技能，二是想學(xué)習(xí)正宗的川菜。通過(guò)學(xué)習(xí)，對(duì)傳統(tǒng)川菜有了更多了解，也學(xué)到了新的技巧，特別好！”學(xué)員李明說(shuō)。

學(xué)員韓銘瓊平時(shí)也是家里的“主廚”，聽說(shuō)有廚師技能培訓(xùn)，便積極報(bào)名參加，她說(shuō)：“我在家也喜歡做吃的，自己感覺(jué)手藝還不錯(cuò)，但是來(lái)學(xué)了以后才發(fā)現(xiàn)，原來(lái)選材、調(diào)料搭配等有那么多學(xué)問(wèn)，感覺(jué)收獲很多！通過(guò)參加培訓(xùn)，不僅能提高技術(shù)，也能充實(shí)自己，感到很開心！”

此次培訓(xùn)為期25天，全程由具有40余年從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的楊永瓊老師進(jìn)行授課。培訓(xùn)由理論知識(shí)培訓(xùn)和實(shí)際操作兩部分組成，課程內(nèi)容豐富。學(xué)員全部免費(fèi)參訓(xùn)，其中，建檔立卡貧困學(xué)員每天還有50元的交通補(bǔ)助。培訓(xùn)合格的學(xué)員將頒發(fā)全國(guó)通用的初級(jí)廚師證，特別優(yōu)秀的學(xué)員還可獲得推薦就業(yè)的機(jī)會(huì)。

大興街道相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“農(nóng)村居民就業(yè)一直存在著技能少、專業(yè)素質(zhì)不高、就業(yè)困難等問(wèn)題，通過(guò)舉辦廚師技能培訓(xùn)，就是希望能夠幫助一些未就業(yè)、不穩(wěn)定就業(yè)人員提升技能，增強(qiáng)就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，更好實(shí)現(xiàn)就業(yè)。接下來(lái)，大興街道辦還會(huì)開展創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)，主要針對(duì)轄區(qū)內(nèi)有創(chuàng)業(yè)需求的年輕人，幫助他們科學(xué)謀劃、有效創(chuàng)業(yè)。”

據(jù)了解，今年5月，雨城區(qū)就業(yè)創(chuàng)業(yè)促進(jìn)中心全面啟動(dòng)線下職業(yè)技能培訓(xùn)。重點(diǎn)針對(duì)雨城區(qū)失地農(nóng)民、建檔立卡貧困勞動(dòng)力、易地搬遷居民等群體，在大興街道辦的積極配合和宣傳下，廣泛發(fā)動(dòng)組織了50多人參加中式烹飪技能培訓(xùn)。參訓(xùn)人員培訓(xùn)結(jié)束后，將通過(guò)職業(yè)技能鑒定考試，合格就會(huì)取得全國(guó)認(rèn)可的中式烹飪職業(yè)資格證書，以此增強(qiáng)轉(zhuǎn)移就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)能力，提高就業(yè)成功率。（江文 陳澤睿）