每一道美食都承載著一段故事,作為樂(lè)山名片之一的“串串”,對(duì)于四川乃至全國(guó)食客來(lái)說(shuō),有著難以割舍的情節(jié),也是草根美食大眾化的體現(xiàn)。在樂(lè)山,燒烤、缽缽雞、麻辣燙、油炸、豆腐干這些用竹簽串起來(lái)的美食,更是受到食客的喜歡。“樂(lè)山串串”滿足了饕客的口腹之欲,也默默給予食客精神慰藉和感動(dòng)。2023年1月,樂(lè)山廣播電視臺(tái)新媒體中心以“樂(lè)山串串”為載體,在當(dāng)?shù)財(cái)z制、推出《愛(ài)的味道》推出第三季“串起來(lái)的愛(ài)”。
夾絲豆腐干作為樂(lè)山最早出現(xiàn)的“串串”之一,外皮呈蜂窩狀,內(nèi)夾清脆的蘿卜絲,當(dāng)松軟的材質(zhì)吸飽湯汁讓人垂涎。四方豆腐干的攤主羅四方今年70歲,他的妻子袁素明也67歲了。夫妻倆攜手共度30多年的時(shí)光,從手推車僅賣幾十串到現(xiàn)在日售上千串。任憑城市變遷時(shí)光流逝,羅四方的店鋪菜單永遠(yuǎn)如一,從不更改,堅(jiān)守樂(lè)山老味道,也用人生經(jīng)歷詮釋“簡(jiǎn)單就最好”。