“頭上青天少，眼前茶館多”這句民諺，道出了成都的一大特色。在老成都，不管是在家待客還是在茶館喝茶，最常用的茶具就是蓋碗。蓋碗又稱“三才碗”——蓋為天、托為地、碗為人。而喝蓋碗茶時，蓋、托、碗怎么擺放，都是有講究的，不同放法，都會告訴堂倌不同意思。不僅如此，以前的茶鋪，除了喝茶，還有娛樂、信息交流、民間法庭等等作用，蓋碗茶的擺放又承載了很多江湖隱語、暗語，會說話的蓋碗茶，成了老成都的一種地方文化。