春天是萬物生長的季節(jié)，在春菜陸續(xù)上市的同時，水里的魚類也是個頭飽滿、肉質(zhì)鮮嫩。在瀘州市和九江縣車輞鎮(zhèn)舊橋村，村民將魚塘里的黃辣丁打撈起來做成干煸黃辣丁，用鮮香麻辣來留住這道獨特的“春菜”。