東漢醪糟旅游景區(qū)位于中國(guó)糯米之鄉(xiāng)、中國(guó)醪糟之都大竹縣月華食品園，景區(qū)面積約3平方公里，是以“東柳醪糟釀造技藝”為文化底蘊(yùn)，以現(xiàn)代化生產(chǎn)園區(qū)為主要載體，圍繞醪糟文化傳承、一流的現(xiàn)代化生產(chǎn)流水線、產(chǎn)業(yè)扶貧三大主題建設(shè)的3A旅游景區(qū)。

“人類因夢(mèng)想而偉大，企業(yè)因文化而繁榮”。作為“四川老字號(hào)”的東柳醪糟公司非常注重文化建設(shè)，助力文化發(fā)展。傳統(tǒng)文化促進(jìn)會(huì)一行參觀了其花園式工廠、醪糟歷史文化博物館。大家親眼目睹，親身感受到醪糟文化的濃郁風(fēng)味與淵源流傳，同時(shí)點(diǎn)贊東漢醪糟公司助力脫貧攻堅(jiān)及鄉(xiāng)村振興。

走進(jìn)東柳醪糟公司生產(chǎn)車間，自動(dòng)化、智能化生產(chǎn)線有序作業(yè)。在這里擁有全國(guó)首條醪糟自動(dòng)化生產(chǎn)線，年生產(chǎn)能力上萬噸。在車間的四周用透明玻璃隔開，形成了供游客參觀的通道，游客可以通過參觀整個(gè)工藝流程，了解到糯米是怎樣一步一步變成香甜可口的醪糟。

干凈衛(wèi)生的生產(chǎn)車間里，幾名戴白帽子、套白圍裙、著白色工作服的女員工，正認(rèn)真檢查傳送帶上正在移動(dòng)的一罐罐醪糟瓶蓋是否擰緊。而東柳醪糟的原料，就來自附近標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田里的糯稻。

離工廠不遠(yuǎn)處，就是那座占地3000平方米的醪糟文化博物館，館內(nèi)不僅有各種醪糟古法釀造工藝及器具，還通過一比一還原，再現(xiàn)傳統(tǒng)手工制作醪糟的全流程工藝，可以讓游客了解到稻谷的來源，糯稻與醪糟的淵源，東漢醪糟的發(fā)展歷史以及中國(guó)醪糟文化，傳統(tǒng)文化促進(jìn)會(huì)一行在這里體驗(yàn)品嘗到了工人們現(xiàn)場(chǎng)制作的醪糟系列食品。

博物館配套建有游客接待中心、停車場(chǎng)、百步梯、觀景臺(tái)等設(shè)施，年接待觀光旅游團(tuán)、研學(xué)團(tuán)等10萬人次。

醪糟，又叫米酒、酒釀、甜酒，南方人、北方人都喜愛的一種大眾食品。

2007年，唐祥華的東柳醪糟釀造技藝被列入四川省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。

“東柳醪糟釀制技藝”是指產(chǎn)生于大竹縣東柳一帶制作醪糟的一種傳統(tǒng)手工技藝，源于漢，盛于清。技藝復(fù)雜，特別是發(fā)酵和米曲制作十分講究。發(fā)酵時(shí)間夏季一般24小時(shí)，冬季48小時(shí)，春秋季36小時(shí)；發(fā)酵溫度，一般應(yīng)在30—32攝氏度之間。米曲除了用大米粉外，還需采集紅參、白寇、桂皮、甘草等108味純天然中草藥合成。產(chǎn)品色白汁清，甜濃鮮香，具有補(bǔ)氣、生血、活絡(luò)、通經(jīng)、潤(rùn)肺、清熱、解暑的作用。

大竹東柳醪糟風(fēng)味獨(dú)特，醇香清甜，晶瑩潤(rùn)滑，營(yíng)養(yǎng)豐富，有補(bǔ)氣活血，滋陰補(bǔ)腎，生津止渴，強(qiáng)身健體，容顏益壽的功效，尤為老人、兒童、產(chǎn)婦之食補(bǔ)佳品，是宴賓待客，饋贈(zèng)親友的首選禮品，已載入《中國(guó)土特名辭典》。

始建于1984年的四川東柳醪糟有限責(zé)任公司，是一家以大健康為導(dǎo)向，專注于食品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的國(guó)家高新技術(shù)企業(yè)、中國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)500強(qiáng)、國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)，注冊(cè)資金1億元，現(xiàn)有員工580人，其中科技人員68人，占地260余畝。產(chǎn)品有醪糟、糯米粉、飲料、米酒、速凍食品（速凍湯圓、裹粉、小酥肉、酥小菇等）等7個(gè)品種100多個(gè)規(guī)格，年綜合生產(chǎn)能力13萬噸，產(chǎn)值10多億元，產(chǎn)品暢銷全國(guó)各省、市、自治區(qū)，出口美國(guó)、加拿大、荷蘭、英國(guó)等30多個(gè)國(guó)家。

40年來，唐祥華成為傳承中國(guó)醪糟食品行業(yè)的開創(chuàng)者和領(lǐng)導(dǎo)者，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的制定者，始終站在中國(guó)傳統(tǒng)食品美味、健康領(lǐng)域的前沿，榮獲第26屆奧運(yùn)會(huì)中國(guó)體育代表團(tuán)標(biāo)志產(chǎn)品，全力傳承發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)美食文化。特別是與大專院校、科研院所共同研制開發(fā)的全國(guó)首條萬噸醪糟自動(dòng)化、智能化生產(chǎn)線，具有國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平，填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)無醪糟自動(dòng)化、智能化生產(chǎn)線的空白。建成了3條年產(chǎn)6.5萬噸糯米粉自動(dòng)化生產(chǎn)線，年產(chǎn)5萬噸智能化速凍湯圓生產(chǎn)線等項(xiàng)目。從2021年以來，6000噸智能化醪糟生產(chǎn)線技改項(xiàng)目竣工投產(chǎn)，速凍湯圓智能化5G生產(chǎn)線竣工投產(chǎn)，萬噸醪糟自動(dòng)化生產(chǎn)線進(jìn)行提質(zhì)、升級(jí)技改擴(kuò)能并正式投產(chǎn)。無論企業(yè)規(guī)模、產(chǎn)品質(zhì)量、市場(chǎng)占有率、企業(yè)效益等各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)，位居全國(guó)同行業(yè)榜首，水餃、粽子等預(yù)制食品生產(chǎn)線已建成。

公司正力爭(zhēng)2025年成為上市公司。到2030年，開發(fā)適應(yīng)市場(chǎng)需求的預(yù)制菜、速凍食品、保健食品、保健飲料、有機(jī)食品、航空食品、戰(zhàn)時(shí)食品、旅游食品、果蔬保鮮食品、功能食品等，形成以醪糟為主導(dǎo)產(chǎn)品的綜合產(chǎn)量25萬噸，預(yù)計(jì)銷售收入達(dá)到20億元，利稅3億元。新建糯稻產(chǎn)業(yè)基地5萬畝，達(dá)到35萬畝基地規(guī)模，帶動(dòng)農(nóng)戶12萬戶。建成國(guó)家5A級(jí)工業(yè)旅游景區(qū)，成為縣域經(jīng)濟(jì)的重要支柱產(chǎn)業(yè)。

參觀過程中，“勞動(dòng)產(chǎn)生了文化，文化是勞動(dòng)的智慧結(jié)晶。”唐董深情地說，東漢艦是生態(tài)公園制高點(diǎn)，修建時(shí)依山就勢(shì)，形成了船艦甲板形狀的觀景平臺(tái)。觀景平臺(tái)與公園山體有機(jī)融合在一起，遠(yuǎn)看就似一艘航空母艦，平臺(tái)上的休息廳就像船長(zhǎng)室一樣指引著這艘巨輪。船首向東，寓意著“東漢醪糟”這艘巨輪向著星辰大海航行，也寓意著“東漢醪糟”的抱負(fù)是要將自己打造成行業(yè)里的“航空母艦”。登臨此處，無不生出“乘風(fēng)破浪會(huì)有時(shí)，直掛云帆寄滄海”之豪情！

達(dá)州市傳統(tǒng)文化促進(jìn)會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳長(zhǎng)春參觀完后，感概頗深，他說，通過參觀感受“東柳醪糟釀制技藝”，更能體會(huì)到唐董不但深諳傳統(tǒng)文化，而且悟道了傳統(tǒng)文化的真諦，并加以運(yùn)用和傳承，做出了這么大的產(chǎn)業(yè)，實(shí)在了不起。“東柳醪糟釀制技藝”這樣的中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化為新時(shí)代勞動(dòng)教育也提供了充足的歷史養(yǎng)料和實(shí)踐支撐，新時(shí)代勞動(dòng)教育就是要傳承與弘揚(yáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化。祝愿唐董企業(yè)早日上市，也深信傳統(tǒng)文化促進(jìn)會(huì)在唐董這樣優(yōu)秀的企業(yè)家的帶領(lǐng)下，一定會(huì)為達(dá)州的經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展貢獻(xiàn)更多力量?。ɡ钸M(jìn)權(quán)）