目前，大竹縣各地，正值竹蓀收獲時(shí)節(jié)，一朵朵雪白的竹蓀迎來(lái)豐收采摘季。

7月8日一大早，在大竹縣石橋鋪鎮(zhèn)高興村順天寨林下種植基地，當(dāng)?shù)厝罕娬ゾo時(shí)間采摘竹蓀。茂密的竹林下，滿地的竹蓀爭(zhēng)相萌發(fā)，長(zhǎng)勢(shì)喜人，村民們穿梭其間，忙著采摘和裝運(yùn)。

“竹蓀是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類，營(yíng)養(yǎng)豐富，藥用價(jià)值較高，也是餐桌上的美食之一，被人們稱為‘山珍之花’‘菌中皇后’。”提及竹蓀的功效用途以及采摘技術(shù)要領(lǐng)，四川九凱農(nóng)林科技企業(yè)負(fù)責(zé)人曾令帥侃侃而談，“由于竹蓀生長(zhǎng)周期很短，要盡快采摘，成熟的和沒(méi)成熟的竹蓀要分兩種情況來(lái)對(duì)待，成熟的可把下面的蛋殼和上面的蓋子去掉，直接采摘回去；沒(méi)成熟的就連同蛋殼一并拿回放在廠房，讓它自然生長(zhǎng)。”

據(jù)了解，竹蓀的采摘時(shí)間很短，從早上5點(diǎn)半到9點(diǎn)半是采摘的黃金時(shí)間。除了要防止蟲(chóng)鳥(niǎo)野獸啃食以外，隨著溫度的升高，竹蓀柄長(zhǎng)到一定高度后就會(huì)停止生長(zhǎng)，菌裙?jié)u漸由蓋內(nèi)向下展開(kāi)，這時(shí)竹蓀的品質(zhì)也會(huì)隨之降低，直接影響出售價(jià)格。

為了盡可能鎖住鮮味，新鮮采摘回來(lái)的竹蓀不會(huì)經(jīng)過(guò)太多的技術(shù)處理，只需要經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單的烘干、脫水就可以長(zhǎng)期保存，成為消費(fèi)者餐桌上的美味。迄今，當(dāng)?shù)刂裆p的年產(chǎn)量能夠達(dá)到1萬(wàn)多斤，實(shí)現(xiàn)收益超100萬(wàn)元。

大竹縣歷來(lái)重視林下產(chǎn)業(yè)發(fā)展，堅(jiān)持一手抓本土企業(yè)，一手抓招引企業(yè)，著力培育一批高技術(shù)、高附加值的林下產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目，不斷加強(qiáng)與科研院校合作，著力培育出符合市場(chǎng)需要的林下產(chǎn)品。

與此同時(shí)，大竹縣以森林“四庫(kù)”建設(shè)為重要抓手，大力推進(jìn)林下食用菌種植。除了竹蓀，還發(fā)展有赤松茸、金松茸、羊肚菌、猴頭菇、雞樅菌等菌類品種，把林下種植食用菌作為接續(xù)鄉(xiāng)村振興發(fā)展的重要產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)資源共享，循環(huán)相生，在保護(hù)森林資源的同時(shí)，也給廣大村民拓寬了增收路徑。目前，大竹縣食用菌種植面積達(dá)2859畝，年總產(chǎn)值7432萬(wàn)元，菌農(nóng)年均增收9500元。（大竹縣委宣傳部 供稿）