5月8日上午，杏花豆腐、茯苓赤豆排骨湯、山藥紫薯椰蓉糕、牡丹花蛋羹等50余種中醫(yī)藥膳出現(xiàn)在西南醫(yī)科大學(xué)附屬中醫(yī)醫(yī)院門診大廳。與普通食材不同的是，此次展示中的菜品輔材分別選取了梅花、菊花、桂花等各個季節(jié)的時令花，再結(jié)合二十四節(jié)氣適宜食用的食材烹飪而成，更具保健養(yǎng)生效果。
在“5·12”國際護(hù)士節(jié)來臨之際，西南醫(yī)科大學(xué)附屬中醫(yī)醫(yī)院舉辦了慶祝“5·12”國際護(hù)士節(jié)系列活動之中醫(yī)藥文化展示暨教職工中醫(yī)藥膳評選大賽。比賽現(xiàn)場，12位白衣天使身著漢服，逐一介紹了12種適宜不同節(jié)氣食用的中醫(yī)藥膳，并將所需材料、制作方法、步驟悉數(shù)道來。
“我們針對立春節(jié)氣，制作了梅花陳皮銀耳羹。梅花陳皮銀耳羹可以輔助清血強(qiáng)肝、消除疲勞、促進(jìn)人體新陳代謝。由于立春后飲食調(diào)養(yǎng)宜清淡可口，因此，制作的藥膳選材為梅花、陳皮、銀耳和枸杞，這款藥膳適宜肝胃氣痛、食欲不振、氣郁引發(fā)頭暈癥等人群。”婦產(chǎn)科護(hù)士長姚菲介紹道。
據(jù)了解，此次展出的菜品均由西南醫(yī)科大學(xué)附屬中醫(yī)醫(yī)院護(hù)士結(jié)合中醫(yī)藥膳“藥食同源、簡便驗(yàn)廉、蘊(yùn)醫(yī)于食、寓養(yǎng)于膳”的特色精心制作而成，既有較高的營養(yǎng)價值，又可保健養(yǎng)身。（劉軍）
